Hodinár Antoni Patek, pôvodom z Poľska, začal v spolupráci s Františkom Czapkom vyrábať a predávať hodinky v Ženeve v roku 1839. V roku 1844 sa rozišli.
Nasledujúci rok začal Patek podnikať s francúzom Adrienom Philippom. Ten vyhral na francúzskej priemyselnej výstave v roku 1844 prestížne ocenenie za návrh nového naťahovacieho mechanizmu pre hodinky.
Spoločnosť bola založená pod menom Patek-Philippe ( PP ) v roku 1851 a od toho roku vyvinuli a zaviedli množstvo inovácií, napríklad nekonečný kalendár a "chronograf s dvojitou sekundovkou".
Bratia Charles a Jean Sternovci odkúpili spoločnosť v roku 1932. Obaja sa angažovali vo výrobe ciferníkov. Rodina Sternovcov je vlastníkom PP dodnes.
Patek-Philippe sa ako aj iní švajčiarski výrobcovia tradične zameriavajú na mechanický pohyb strojčekov, avšak vo svojej histórii vyrábali aj batériové hodinky, riadené kryštálom.
Prestíž výrobcov môžeme vidieť v kráse ich produktov a v starostlivosti o ne: Patek-Philippe je tohoto príkladom, keď sa do ich hodiniek premieta všetka vášeň a pýcha predchádzajúcich generácií.
Patek-Philippe je dôsledný i v značení, v skutočnosti vložil do rúk Automatoru kompetencie pre celé svoje portfólio výrobkov. V zmysle tradície, s odkazom na vynikajúcu remeselnú prácu, sú využívané presné lisy pre zostavovanie strojčekov a úderové stroje pre ražbu sériových čísel.
Laserové popisovanie pre zmenu reflektuje moderný prístup - značenie sa takto dostáva na novú estetickú úroveň.